Les recettes d\'autrefois

Les recettes d\'autrefois

Vin de pissenlit

 

Ramassez 1,500 kg de fleurs de pissenlits.

Otez le pédoncule.

Les mettre dans 1 faîtout.

Versez dessus 12 litres d'eau bouillante.

Couvrez et laissez ainsi 48 heures.

Passé ce temps, filtrez et ajoutez au jus 9 oranges et 9 citrons (que vous aurez préalablement passés sous l'eau), coupés en carrés.

Y ajouter, 1,100 de raisins secs et 5 kg de sucre dissout légèrement dans le jus.

Remuez tous les jours pendant 25 jours puis mettre en bonbonne non bouchée pendant 2 mois.

Filtrez, embouteillez et conservez en cave.



08/11/2010
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