Les recettes d\'autrefois

Les recettes d\'autrefois

Sirop de sureau

 

 

Faire macérer 12 ombelles de fleurs de sureau

 avec 1 litre 1/2 d'eau bouillante, 2,5 kg de sucre, 50 grammes d'acide citrique et 4 citrons coupés en morceaux, pendant 3 jours.

Passé ce temps, filtrer à l'étamine et embouteiller.

( personnellement, je rajoute 30 gouttes de colorant jaune, pour avoir un sirop jaune-citron en bouteilles.)



08/11/2010
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