Les recettes d\'autrefois

Les recettes d\'autrefois

Petites verrines au saumon fumé

 

Ingrédients pour 6 personnes:

 

200 grammes de saumon fumé

300 grammes de fromage blanc

le jus d'un citron

2 à 3 brins d'aneth

sel, poivre

 

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le citron, un peu de sel et 2 pincées de poivre.

Lavez les brins d'aneth, sèchez-les et ciselez-les finement.

Gardez 6 petites peluches d'aneth pour la décoration des verrines. Ajoutez l'aneth ciselé au fromage blanc.

 

 

Mélangez bien et garnissez 6 petites verrines.

Dans l'ordre, saumon fumé découpé, sauce fromage blanc garnie de saumon coupé en dés

Mettez à la surface de chacun des verres une petite peluche d'aneth pour la déco.

A servir trés frais en apéritif, effet garanti.

 

Conseil du chef Chris:

 

Vous pouvez déposer un mini blinis entaillé sur le bord du verre (comme une tranche de citron sur un verre de cocktail)



13/11/2010
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