Les recettes d\'autrefois

Les recettes d\'autrefois

Créme caramel



crème caramel

ingrédients :

Pour 6 personne(s)

1 litre de lait entier de préférence
1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanille
8 oeufs entiers
200 gr de sucre


150 gr de sucre pour le caramel


Préparation :

-Mettre le sucre pour la caramel dans une casserole très propre et humidifier le sucre avec de l'eau. cuire a feux moyen jusqu’au brunissement . Verser le caramel aussitôt dans votre plat à crème caramel(résistant a la chaleur de préférence une moule). Laisser refroidir.
-Chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et grattée ou bien le sucre vanille.
-Mélanger les oeufs avec le sucre et verser le lait vanillé chaud en remuant.
-Verser l'appareil sur le caramel refroidi.
-Cuire dans un four chaud à 140°C pendant 45 minutes environ,dans un bain-marie
-Laisser refroidir complètement, réserver au froid positif.



04/04/2013
0 Poster un commentaire

Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 6 autres membres