Vin de framboises
Macérer 7,5 litres de vin blanc avec 3 kg de framboises pendant 24 heures.
Presser les fruits sur 1 tamis.
Mettre le jus à cuire avec 6,5 kg de sucre en remuant sans arrêt.
Juste avant l'ébullition, arrêter la cuisson.
Remplir les bouteilles et bouchonner.
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