Les recettes d\'autrefois

Les recettes d\'autrefois

Pâte à pizza

Ingrédients:

 

1 kg de farine

450 grammes d'eau environ

20 grammes de sel

30 grammes de levure de boulanger

100 grammes d'huile d'olive

1 oeuf

20 grammes de sucre

 

Pétrir tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Mettre dans une bassine et couvrir d'un torchon pour éviter le croûtage.

Laisser au froid, 1 heure.

Peser des boules de 200 grammes et bouler

Aprés 5 minutes de repos, étaler en forme ronde et fine, et garnir de sauce tomate ou autre.



10/11/2010
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