Les recettes d\'autrefois

Les recettes d\'autrefois

Pain au lait

Pour 6 personnes :
  • 310 ml de lait
  • 1 gros oeuf
  • 1 cuillère à café de sel
  • 60 g de beurre ramolli
  • 3 cuillères à soupe de sucre poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 600 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 90 mn
  • Temps total : 130 mn

Préparation

 Mettre tous les ingrédients dans un robot pour pétrir. Laisser tourner le robot pendant au moins 10 minutes de façon à obtenir une belle boule de pâte.
Mettre la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon et laisser
lever 1 heure voire 1h30. La pâte doit avoir doublé de volume.
Sortir votre pâte du saladier et repétrir un peu à la main.
Couper des petits morceaux de pâte et les façonner en forme de petits pains.
Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser
lever environ 30 à 40 minutes.

Préchauffer le four à 200°C.

Badigeonner les petits pains avec un jaune d'oeuf additionné d'un peu de lait et de sucreet couper au ciseau
Cuire environ 20 minutes.


 



15/11/2010
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