Liqueur de Cassis
Faire macérer 1 kg de cassis dans 1 litre d'alcool à 90° et 20 feuilles de du même fruit pendant 1 mois.
Egoutter le jus, puis y ajouter un sirop fait avec 350 grammes d'eau et 650 grammes de sucre.
Faire bouillir le tout et mettre en bouteilles.
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